Ayam Shihlin

                      Ayam Shihlin

Bahan-bahan:
  • 500 gram dada ayam tanpa tulang
  • 1 butir telur ayam
  • 6 sendok makan tepung terigu
  • 6 sendok makan tepung tapioka
  • 3 siung bawang putih
  • cukup saus tiram
  • kecap asin secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • bubuk cabai sesuai selera
  • bumbu sesuai selera
Cara Membuat:
  1. Potong tipis atau fillet tipis dada ayam, belah menjadi dua bagian. Haluskan dada ayam dengan cara dipukul-pukul hingga rata.
  2. Buat bumbu marinasi. Tumbuk bawang putih dan pindahkan ke dalam wadah. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan gula pasir secukupnya.
  3. Masukkan dada ayam kedalam bumbu marinasi selama kurang lebih 30 menit.
  4. Setelah dimarinasi, angkat ayam dari bumbu. Siapkan tepung terigu, telur yang dikocok, tepung tapioka, masing-masing di wadah berbeda.
  5. Celupkan potongan ayam ke tepung terigu hingga rata. Lalu baluri dengan telur, dan akhirnya lapisi kembali dengan tepung tapioka. Pijit-pijit ayam dalam tepung tapioka dan pastikan semua bagian ayam tertutupi tepung.
  6. Ulangi tahap tersebut dengan sisa ayam yang masih tersedia. Goreng ayam dalam api sedang hingga matang. Jika ayam sudah berwarna cokelat keemasan, angkat ayam dari penggorengan dan tiriskan dari minyak.
  7. Tambahkan bumbu penyedap; seperti bumbu BBQ, rumput laut, keju, dan lain-lain, sesuai selera. Tambahkan juga bubuk cabe sesuai selera.
  8. Setelah tercampur merata, potong-potong ayam menjadi ukuran yang lebih kecil menggunakan pisau atau gunting. Ayam goreng crispy khas Taiwan/ Ayam Shihlin siap dinikmati!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Corn Ribs

Image
                                Corn Ribs                       Bahan-bahan : –2 buah jagung manis –Minyak goreng –Margarin untuk olesan. Bahan marinasi : –1 sdm kaldu bubuk –1 sdt boncabe –Cukup garamnya –1/2 sdt lada bubuk Taburan : –Bubuk rasa sapi panggang (opsional) –Oregano kering Saos : –Mayones Cara Membuat: 1. Kupas jagung potong jadi 2 dan belah² jadi memanjang 2. Siapkan bumbu marinasi beri air dan rendam jagung ±10menit 3. Panaskan minyak goreng dan goreng jagung sampai matang jangan terlalu kering 4. Angkat jagung olesi dengan margarin dan beri taburan bubuk rasa² dan oregano,sajikan dengan saos mayonaise
Read more

Nashville Mozzarella

Image
                  Nashville Mozzarella    Bahan utama: – 1 1/2 blok mozarella Bahan tepung kering: – 200gr tepung protein sedang – 1/4 sdt garam – 2 cubit lada Tepung panir: – 250 gr tepung panir – 1 sdt paprika powder – 1/2 sdt garlic powder – 1/2 sdt parsley – Telur untuk baluran Bahan nashville hot sauce: – 1/2 sdm brown sugar – 2 sdt cayenne pepper/cabai bubuk – 2 sdt paprika powder – 1 sdt garlic powder – 1 sdt garam  – 1/4 sdt lada – 1 sdt madu – 100-200 ml minyak untuk siram Langkah Memasak: 1. Potong mozarella, kotak-kotak. Sisihkan. 2. Campur bahan tepung kering dalam satu wadah, sisihkan. Campur bahan tepung panir, sisihkan. Siapkan telur kocok, sisihkan. 3. Potongan mozarella, baluri tepung kering, baluri ke telur dan baluri ke tepung panir. Lakukan dua kali. 4. Masukkan dalam freezer selama 30 menit. Goreng hingga cokelat keemasan, angkat, tiriskan. 5. Untuk nashville hot sauce, siapkan mangkuk, masukkan...
Read more

Tteokbokki

Image
                            Tteokbokki Bahan-bahan Bahan Kue Beras (Tteok): •6 sdm tepung beras •5 sdm tepung tapioka •1/2 - 1 sdt garam •120 ml air mendidih Bahan Saus Gochujang: •3 teri kering berukuran sedang •1 buah kombu kering jika tidak ada, bisa •menggantinya dengan 1 lembar rumput laut kering •2 buah bawang bombay yang sudah diiris-iris •2 siung bawang putih yang sudah dicincang halus •15 gram odeng atau kue ikan Korea. Jika tidak ada, bisa opsional atau bisa diganti bakso ikan •150 gram saus gochujang •1 sdm kecap asin •1/4 sdm gochugaru atau bubuk cabai korea •3 batang daun bawang •2 butir telur rebus •2 sdm biji wijen yang sudah disangrai •Minyak untuk menumis secukupnya Cara membuat: 1. Sangrai tepung beras lalu mencampurkannya dengan tepung tapioka dan garam.Selanjutnya, tuangkan air panas sedikit demi sedikit lalu aduk dan uleni hingga menjadi adonan. 2. Bagi adonan menjadi 5 bagian atau bis...
Read more