Baso Aci

                             Baso Aci

Bahan-bahan:
1. Bahan baso aci:
200 gr tepung sagu
5 sdm tepung terigu
150 ml air hangat
1 sdt garam+penyedap
2 sdm minyak goreng
1 liter air untuk merebus
Untuk 1 porsi 
2. Bahan kuah:
Secukupnya air
Secukupnya garam, merica dan kaldu bubuk
1 buah jeruk limao
3. Bumbu halus:
1 bh cabe merah
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 bh cabe rawit merah (sesuai selera)


Cara Membuat:
1. Campurkan tepung sagu, terigu, garam, penyedap aduk rata lalu tuang perlahan air panas hingga tercampur rata sampai adonan bisa dibentuk.

2. Bulat2kan baso aci kecil2.

3. Rebus dgn air panas hingga mengapung kemudian angkat dan campurkan dgn minyak goreng agar tdk menempel.

4. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum lalu tuang air secukupnya beri garam, merica dan kaldu bubuk. Masukan juga baso aci masak hingga mendidih lalu tes rasa. Sesaat sebelum diangkat masukan siomay dan beri perasaan jeruk limao. Angkat dan sajikan.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Corn Ribs

Image
                                Corn Ribs                       Bahan-bahan : –2 buah jagung manis –Minyak goreng –Margarin untuk olesan. Bahan marinasi : –1 sdm kaldu bubuk –1 sdt boncabe –Cukup garamnya –1/2 sdt lada bubuk Taburan : –Bubuk rasa sapi panggang (opsional) –Oregano kering Saos : –Mayones Cara Membuat: 1. Kupas jagung potong jadi 2 dan belah² jadi memanjang 2. Siapkan bumbu marinasi beri air dan rendam jagung ±10menit 3. Panaskan minyak goreng dan goreng jagung sampai matang jangan terlalu kering 4. Angkat jagung olesi dengan margarin dan beri taburan bubuk rasa² dan oregano,sajikan dengan saos mayonaise
Read more

Nashville Mozzarella

Image
                  Nashville Mozzarella    Bahan utama: – 1 1/2 blok mozarella Bahan tepung kering: – 200gr tepung protein sedang – 1/4 sdt garam – 2 cubit lada Tepung panir: – 250 gr tepung panir – 1 sdt paprika powder – 1/2 sdt garlic powder – 1/2 sdt parsley – Telur untuk baluran Bahan nashville hot sauce: – 1/2 sdm brown sugar – 2 sdt cayenne pepper/cabai bubuk – 2 sdt paprika powder – 1 sdt garlic powder – 1 sdt garam  – 1/4 sdt lada – 1 sdt madu – 100-200 ml minyak untuk siram Langkah Memasak: 1. Potong mozarella, kotak-kotak. Sisihkan. 2. Campur bahan tepung kering dalam satu wadah, sisihkan. Campur bahan tepung panir, sisihkan. Siapkan telur kocok, sisihkan. 3. Potongan mozarella, baluri tepung kering, baluri ke telur dan baluri ke tepung panir. Lakukan dua kali. 4. Masukkan dalam freezer selama 30 menit. Goreng hingga cokelat keemasan, angkat, tiriskan. 5. Untuk nashville hot sauce, siapkan mangkuk, masukkan...
Read more

Tteokbokki

Image
                            Tteokbokki Bahan-bahan Bahan Kue Beras (Tteok): •6 sdm tepung beras •5 sdm tepung tapioka •1/2 - 1 sdt garam •120 ml air mendidih Bahan Saus Gochujang: •3 teri kering berukuran sedang •1 buah kombu kering jika tidak ada, bisa •menggantinya dengan 1 lembar rumput laut kering •2 buah bawang bombay yang sudah diiris-iris •2 siung bawang putih yang sudah dicincang halus •15 gram odeng atau kue ikan Korea. Jika tidak ada, bisa opsional atau bisa diganti bakso ikan •150 gram saus gochujang •1 sdm kecap asin •1/4 sdm gochugaru atau bubuk cabai korea •3 batang daun bawang •2 butir telur rebus •2 sdm biji wijen yang sudah disangrai •Minyak untuk menumis secukupnya Cara membuat: 1. Sangrai tepung beras lalu mencampurkannya dengan tepung tapioka dan garam.Selanjutnya, tuangkan air panas sedikit demi sedikit lalu aduk dan uleni hingga menjadi adonan. 2. Bagi adonan menjadi 5 bagian atau bis...
Read more